봉골레 레시피 (1) 썸네일형 리스트형 이거 하나면 봉골레 파스타 황금 레시피 완성! 바지락 효능 ,완벽해감법! 오늘 제가 알려드릴 식재료는 바로 바지락입니다. 바지락으로 다양한 요리법이 가능한데요~ 바지락술찜, 봉골레파스타가 대표적인 레시피입니다. ▶바지락 효능 바지락은 봄부터 초여름 3월-6월까지가 제철이지만 4계절 즐길수 있는 바다의 보물입니다. 청정해역에서 자라 알이 꽉찬 바지락의 국물로 맛을 낸 국물요리는 일품을 자랑합니다. 바지락은 단백질과 글리코겐,아미노산 등이 풍부하여 봄철 식욕을 돋우고 천연 자양강장제라고 할수있습니다. 하지만 날것으로 먹기도하는 바지락은 번식기에는 중독의 위험성이 있으므로 날것으로 바지락을 섭취하는것은 주의하여야합니다. ▶바지락 해감법 바지락은 겉표면이 반질하고 깨지지않아 싱싱하고 알이 굵은 것을 골라야합니다. 대부분 바지락에 담겨있는 해수로 어느정도의 해감은 가능하나, 해수가 없.. 이전 1 다음
